各位職場人過年是如何度過的呢？日日熬夜到天亮？餐餐吃到爆卡？過完年後才發現自己的體態腫一圈而後悔莫及？沒關係，這次《職場N個碴》邀請到營養師Emma來拯救大家的「年後飲食」，以下編輯整理了6個常見問題，想要找回以前體態的人必看！

1.過年導致變胖的主因？

很多人以為過年導致變胖是因為動得太少，但一般上班族一天坐著時間長達8小時，站起來的時間頂多是上廁所或吃午餐，過年反而會因為出去玩消耗更多熱量，因此過年之所以會變胖的主因其實是「沒有意識地吃東西」，當你沒有專注自己吃進去的食物種類及份量時，一不小心就會攝取太多，例如：看著別人吃就想跟著吃，其實不餓就只是嘴饞。（這些都是為了吃而吃的變胖禁忌啊）

2.過年地雷飲食？

佛跳牆、糖醋魚、炸年糕等都是我們常聽的過年飲食地雷，不過Emma也額外分享3個容易被大家忽略的高熱量年菜，第1個是「獅子頭」別看它小小一顆其實熱量可以高達500大卡，因為獅子頭的內餡多為絞肉，且為了定型通常將會勾芡和油炸；而第2個和第3個則是肥肉較多的「東坡肉」和「酥皮咖哩餃子」，因為酥皮不只純粹使用麵粉，而是用大量的油製作，最簡單的破解方式就是找人分享，不要貪心地一人獨吞所有肥胖來源啊！（笑）

3.精神不佳的兇手是糖分？

過年明明是休息可精神狀態還是不佳，原因難道出在攝取過多的糖分上？Emma認為過年期間因為攝取過多高油，高糖食物，加上蔬果吃得較少導致身體營養素處於不均衡狀態，而常被忽略的過年危險零食是瓜子、南瓜子，這2種堅果類油性高，屬於發炎性食物，過年熬夜又嗑瓜子就會讓身體發炎狀況變嚴重，因此開工本來就就鬱悶，外加身體營養素代謝較混亂時就容易感到沒精神。（收假就是心情悶、身體也悶啊）Emma建議大家開工後可以拉高蔬果的進食份量（蔬菜約2-3份、水果約1-2份），不過注意總含量還是不能爆卡哦！

4.年後飲食如何康復？

開工之後，除了開始思考新的一年工作進展之外，當然也會在意如何透過年後飲食彌補過年期間的罪惡，Emma首先分享一重要概念：「年後飲食固然重要，但千萬不要年前、年後差異過大，要讓身體有個緩衝期」，她建議可以168斷食法和水煮餐並行，例如：前三天補充168斷食法＋減醣飲食（不用完全戒掉醣類，採逐漸減少法）；後四天則是擇一堅持下去。除了飲食平均控制在三份蔬菜、兩份水果之外，Emma也鼓勵搭配輕量運動，否則掉的都會是肌肉而不是脂肪哦！

5.外食族怎麼輕鬆吃？

忙碌的上班族要自己準備水煮餐肯定很困難，不過沒關係，Emma說：「即使是忙碌的外食族也可以挑對食物吃」，通常便利商店、連鎖咖啡廳的官網上都有標示餐點的熱量及營養素，比較常見的錯誤是多數人只看熱量卻忽略營養價值，例如：一塊麵包比一個便當熱量來得少，可麵包都是由澱粉、糖和油脂組成，可千萬不要因為麵包熱量低就選擇它，便當相較之下才是均衡飲食啊！

6.懶得運動怎麼辦？

上班族除了沒時間自己煮健康餐之外，也會因為工作太累而懶得運動，Emma建議年後的運動規劃不要一次性大爆發，俗話說：「瘦身是70％飲食、30％運動」，如果各位職場人平常沒有運動習慣的話，可以先從一周1次開始。（循序漸進比較不會有厭世感）初期的運動可以先從通勤走路的方式，假設一天你平均走7,000步，那麼年後可以試著走到1萬步，等到累積一定的體力再進階飛輪、間歇性有氧、重訓等運動。

如果覺得純走路太輕鬆的話，Emma推薦一邊原地踏步（腿要舉到90度）一邊將雙手舉至180度，持續3-5分鐘應該會有點效果，也建議各位上班族午休時間可以多起來走動，Emma說：「飯後運動可以減緩醣類吸收速度。」總之，最重要的是不要將其視為減重運動，而是培養成日常習慣才能持續地瘦下去！如果各位職場人還想知道更多年後飲食安排計畫就趕緊收聽Podcast吧！

Podcast來賓：營養師Emma（周佑庭）

Emma（周佑庭）擁有台灣營養師證照，美國NCSF運動營養專家認證，曾在國內知名診所擔任營養顧問，擁有保健品工程師和美容師等身分，擅長纖體、健體及美體領域。根據多年的實務經驗歸納出簡單、易執行的飲管理方法，並出書《帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！：鹹酥雞？手搖飲？下午茶？2.5秒選對吃！》，以及創立《營養師帶你吃外食》 Facebook粉絲專頁和Instagram。

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Source：營養師帶你吃外食、pixabay